shamirnda
عدد المساهمات : 818
تاريخ التسجيل : 27/07/2011
 | موضوع: من المطبخ الكويتى طريقه عمل القبوط  الإثنين أغسطس 08, 2011 5:30 am | |
| من المطبخ الكويتى طريقه عمل القبوط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
من المطبخ الكويتي
القبوط
المقادير:
دقيق أسمر حسب الكمية
ماء فاتر حسب الحاجة
حشوة القبوط:
لحم مفروم حسب الكمية
بصل مقطع خشن
ملح فلفل اسود وقليل من بهارات اللحم
كشمش (زبيب) مغسول ومنقوع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقة :
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
1 -يوضع مقدار طحين بالوعاء بحسب كميه المرق ..
ويصب فوقه ماء فاتر شوي شوي حتى يصبح متماسك ويعجين باليد تصير
عندك مثل عجينة الفطائر وطبعا اذا كان العجينه لينه زيديها طحين ..
2 -نحمس البصل مع اللحم المفروم والبهارات وعند الاستواء نضيف الكشمش المغسول والمنقوع لمدة نص ساعه الى خليط اللحم المفروم .
3 - تبل راحه ايدك بشويه زيت وتاخذقطعه صغيره من العجينه تفرد
دائره صغيره كلما كانت صغيره ورقيقه افضل وتستوي بسرعه والاهم شكلها احلى
ويوضع قليل من الحشو وتقفل نص دائره وبعدين ممكن يشايل منها العجين
الزايد وبعدين تقلق جيد مثل الكبه ..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعدها تحضر مرق اللحم أو الخضار واللي راح تسقط فيه القبوط حتى يستوى ...
ملاحظات هامة :
هناك طريقتين لعمل القبوط:
قبوط
بمرق اللحم وبه الحاله يحشى القبوط بمزيج من البصل
المقطع خشن ني والكشمش
المغسول والمنقوع فقط بدون
الحاجه لعمل حشو اللحم المفروم .
في حال القبوط بمرق الخضار , يحشى القبوط بحشوة اللحم
المفروم المعصج مع البصل الخشن والكشمش ,
وهي التي أفضلها .
طريقة المرق :
يحضرمرق حسب طريقتك مع إضافة الخضار التالية ( جزر - بطاط - باذنجان - فلفل أخضر حار )
بدون لحم في حال اخترنا نحشي القبوط باللحم المفروم ,
أيضا ماننسى اللومي اليابس في المرق , وطبعا البهارات .
بالنسبة للخضار أفضل إنها تكون مقلية نصف مستوية
قبل اضافتها للمرق .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعد ما يستوى المرق , نسقط القبوط فيه ونخليه على نار هادية الى ان ينضج (تقريبا نص ساعه ) , وبعدها يكون جاهز للتقديم ...
...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
 الموضوعالأصلي : من المطبخ الكويتى طريقه عمل القبوط المصدر : منتديات أحلى كلام https://a7lakalam.ahlamontada.net |
|
Queen Rona
عدد المساهمات : 362
تاريخ التسجيل : 26/07/2011
| | موضوع: رد: من المطبخ الكويتى طريقه عمل القبوط الثلاثاء أغسطس 09, 2011 12:33 pm | |
| |
|
