alili slimane
عدد المساهمات : 306
تاريخ التسجيل : 26/07/2011
 | موضوع: مقروط الكوشة  الإثنين سبتمبر 19, 2011 5:44 am | |
| بسم الله الرحمان الرحيم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
العجينة :
* 3 كيلات سميد متوسط
* كيلة سمن ذايب ( عمريها مليح الكيلة )
* كيلة ماء الزهر مع ماء ( لكن اكثرها ماء الزهر )
الحشوة :
* كيلة لوز
* 2 كيسان سكر
* ماء الزهر
العسيلة :
* نونورس بشوية ماء الزهر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
1- تقومين بوضع السميد مع السمنة ، و نقوم بحكيهم جيدا مع بعض . و بعد ذلكـــ اضيفي ماء الزهر
2. ثم نقوم على شيء مستوي( طاولة ) نضع الطبقة الاولى من السميد بهذه الطريقة
3
. نحضر الحشوة و ذلك بمزح كل المكونات ( لوز + سكر ) و نقوم بتجميعها ببعض
من ماء الزهر . بعذ ذلك نضع الحشوة فوق الطبقة الاولى للمقروط .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
4. نضع الان الطبقة الثانية من السميد فوق الحشوة بهذه الطريقة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
5. نقوم بعملية تعجينة لكي يظهر عجينة واحدة و ذلك بضرب العجينة بروية لحتى تصبح عجينة واحدة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
6. الان
نقوم بعملية وضع الطابع الشكل لكي نستطيع تقطيع الحبات .. على حسب الطابع
الموجود لديكــ لكن من الافضل هذا الطابع .. و هذا على كل مساحة العجينة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
7. تقطيع
الحبات و وضعهم في الصينية ( بااش اروحو لكواش طبعا ، اذا عندك كوشة
المقروط الحب الطيب في راحتو يبطا على نار مليحة ) . لكي نقول انه طايب يجب
ان يحمر بعض الشيء ( على الوجه التاعو)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
8. و اخيرا
المقروط جاهز لكي نقوم بتعسيله بعسيلة مليحة مشي اثقيلة ، لازم يتعسل
العسلة الاولى بعد ما ايطيب ، كي اتحبي تقدميه اتعسليه التعسيلة الثانية (
التعسيلة الاولى مهمة جدا )
و بكل صدق هذه الطريقة ناجحة و سنين طوال و احنا نستعملوها ، و النتيجة رااائعة مقروط اطري و ابنين
هذه صورة النهاية ( اسفة اذا ما درتوش في لي كيسات )
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]لكم مني فائق التقدير و الاحترام
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته  الموضوعالأصلي : مقروط الكوشة المصدر : منتديات أحلى كلام https://a7lakalam.ahlamontada.net |
|
Capo
عدد المساهمات : 357
تاريخ التسجيل : 02/07/2011
| | موضوع: رد: مقروط الكوشة الخميس نوفمبر 03, 2011 1:10 am | |
| |
|
