مرسا
عدد المساهمات : 1117
تاريخ التسجيل : 07/07/2011
 | موضوع: حلوى باللوز والكاكاو  الإثنين يناير 02, 2012 6:58 am | |
| حلوى باللوز والكاكاو:
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مقادير العجين:
300غ من الطحين
رأس ملعقة صغيرة من الملح
50غ من الزبدة اللينة
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من السكر كلاصي
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
ماء الزهر لجمع العجين
مقادير العقدة:
500 غ من اللوز مصلوق
250غ من سكر سنيدة
ابيض بيضة
50غ من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
عقيق فضي للتزيين
الطريقة:
يصب
الطحين في قصعة وتضاف اليه الملح والزبدة والبيضة والسكر كلاصي
والكاكاو،تجمع العجينة بماء الزهر حتى الحصول على عجينة لينة نتركها ترتاج
في الثلاجة لمدة 10 دقائق
بالنسبة للحشو
يطحن
اللوز مرة اولى ثم يعاد طحنه مرة ثانية مع السكر يضاف اليهما ابيض البيضة
والزبدة وماء الزهر ويخلط الكل جيدا تعمل منه كويرات صغيرة تسطح قليلا
وتترك لحين تهيئ العجين
في آلة الورقة تبسط العحين حتى تصير رقيقة ثم ترش بالدقيق وتدخل في آلة من جهة الشعرية الواسعة
تؤخد
ثلات خيوط من العجينة المحضرة كما في الصورة وتوضع كويرة من العقدة في
الوسط ثم تجمع الخيوط الى بعضها بعد ذلك توضع عقيقة فضية في الوسط وتترك
حتى تجف تم ندخلها للفرن معتدل الحرارة عند اخراجها تدهن بالناباج الدافئ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  الموضوعالأصلي : حلوى باللوز والكاكاو المصدر : منتديات أحلى كلام https://a7lakalam.ahlamontada.net |
|
shamirnda
عدد المساهمات : 818
تاريخ التسجيل : 27/07/2011
| | موضوع: رد: حلوى باللوز والكاكاو الجمعة يناير 06, 2012 5:25 am | |
| |
|
