مرسا
عدد المساهمات : 1117
تاريخ التسجيل : 07/07/2011
 | موضوع: طريقة عمل الكبيبة الشامي  الأربعاء يوليو 27, 2011 1:45 am | |
| # المقادير: 1/2 كيلو لحم مفروم
1/2 كيلو برغل
1 بصلة مفرية + 3 م ك زيت
ملح وفلفل
زيت غزير للتحمير
# التحضير: 1- ينقى البرغل وينقع حتى يصير طريا نوعا.
2- يصفى البرغل ويفرم حتى يصبح ناعما.
3- يضاف ثلثي مقدار اللحم على البرغل ثم يفرى الجميع مرة ثانية ويتبل الخليط بالملح والفلفل.
4-
يتم عمل العصاج من الثلث المتبقي من اللحم وذلك بتشويح البصلة في الزيت
حتى تذبل وإضافة اللحم وتقليبه من آن لآخر على نار هادئة حتى يتشرب الماء
الذي خرج منه ويتبل بالملح والفلفل.
5- يشكل خليط اللحم والبرغل على شكل
أصابع كبيرة أو كرة تفرغ من المنتصف وتحشى بالعصاج ثم يغلق عليها بإتمام
شكل الإصبع أو شكل الكرة.
# الطبخ: تحمر الكبيبة في زيت غزير ساخن حتى يحمر ويصفى من الزيت الزائد ثم يقدم على فرشة من البقدونس. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]  الموضوعالأصلي : طريقة عمل الكبيبة الشامي المصدر : منتديات أحلى كلام https://a7lakalam.ahlamontada.net |
|
shamirnda
عدد المساهمات : 818
تاريخ التسجيل : 27/07/2011
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكبيبة الشامي الأربعاء يوليو 27, 2011 10:16 am | |
| |
|
